Mai Hằng chào cô chú anh chị!
Hôm nay Mai Hằng chia sẻ cách làm món nước mắm chay dinh dưỡng, chay mặn đều dùng được. Đây là món nước mắm chay nấu tại nhà để cô chú anh chị ăn chay có thêm một món nước chấm dinh dưỡng. Món này ăn rất ngon, phù hợp với nhiều món ăn như bún, salad, rau củ luộc, và đặc biệt là cà tím hấp hành, ngon lắm ạ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
🍍Dứa (thơm): 250ml nước ép.
🍯Đường thốt nốt: 3 muỗng cà phê (tương đương 5-7g).
🫙Muối hột: 3 muỗng cà phê (tương đương 5-7g).
🫘Đậu đen: 10g.
Dứa rất tốt cho sức khỏe, có thể ăn sống hoặc ép lấy nước uống. Dùng đường thốt nốt để nước mắm ngon và dinh dưỡng hơn. Có thể dùng thêm đường mật, đường mía. Đậu đen để làm màu cho nước mắm đậm hơn.
Sơ chế nguyên liệu:
Dứa ép lấy 250ml nước.
Đậu đen rửa sạch.
Cho nước ép dứa, đường thốt nốt, muối hột và đậu đen vào nồi nấu. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 10 phút. Đậu đen sẽ ra màu rất đẹp, giúp nước mắm có màu sắc hấp dẫn. Sau khi nấu, nếm thử lại cho vừa khẩu vị. Nếu nhạt thì thêm muối, nếu chưa ngon thì thêm đường. Lọc phần đậu để kho nấu các món khác.
🫙 Để nguội, sau đó đổ vào chai hoặc hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Nước mắm chay có thể dùng trong khoảng 2-3 tuần.
👩❤️👨 Chúc cô chú anh chị thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món nước mắm chay dinh dưỡng này. Hẹn gặp cô chú anh chị trong video tiếp theo.
Nội dung mang tính tham khảo về dinh dưỡng, không thay thế tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị của nhân viên y tế. Sản phẩm được nhắc tới là thực phẩm, không phải là thuốc.